Pro 8–10 osob / Příprava 30 minut / Pečení 40–45 minut
| 125 g másla, nakrájeného na kostky + na vymazání forem 35 g kakaa, prosetého 300 g hladké mouky, proseté 1 lžička jedlé sody 400 g krupicového cukru 2 vejce 125 ml podmáslí 1 lžička vanilkového extraktu Čokoládový krém 600 ml smetany ke šlehání 550 g hořké čokolády |
1. Předehřeju troubu na 160 °C. Do kastrolu naliju vodu, přidám máslo a kakao a za stálého míchání zahřívám na mírném ohni, až se máslo rozpustí. Do velké mísy nasypu mouku, jedlou sodu a cukr, přiliju rozehřátou kakaovou směs a elektrickým šlehačem vše důkladně promíchám. Nakonec přidám vejce, podmáslí a vanilkový extrakt a znovu vše promíchám. 2. Těsto rovnoměrně rozdělím do dvou kulatých dortových forem o průměru 18 cm, lehce vymazaných máslem a vyložených pečicím papírem. Peču 40–45 minut, nebo až špejle zapíchnutá do středu dortu zůstane po vytažení čistá. Upečené korpusy nechám ve formě 10 minut chladnout, pak je opatrně vyndám a nechám je vychladnout úplně.
3. Mezitím si připravím čokoládový krém. V kastrolu na středním ohni přivedu k varu smetanu. Sundám kastrol z plotny a nalámu do něj čokoládu. Počkám asi 5 minut, až se čokoláda rozpustí a metlou směs promíchám dohladka. Přendám krém do čisté misky a nechám ho vychladnout. Občas ho promíchám gumovou stěrkou. 4. Pilkovým nožem nebo nití stejně jako knedlíky rozříznu oba korpusy vodorovně na poloviny. Jeden plát položím na servírovací talíř a potřu ho čtvrtinou krému, přiklopím ho druhým plátem, lehce ho přitisknu a také ho potřu čtvrtinou krému. Stejně pokračuju se třetím i čtvrtým plátem. |
