Koláč s malinami

 1. Sušenky a mandle nasypu do robotu a rozmixuju je najemno. Přidám máslo
a mixuju, až se vytvoří drobenka. Tu natlačím spodní stranou lžíce nebo prsty na dno a okraje formy o rozměrech 25 × 30 cm a dám na hodinu chladit do lednice.
2. Mám čas na krém. V míse šlehám šlehačku do polotuha, přidám cukr a vanilková semínka a pokračuju ve šlehání. Chvilku před tím, než by šlehačka byla hotová, vmíchám mascarpone a citronovou kůru. Krém vliju do vychlazeného sušenkového základu a uhladím. Ozdobím malinami, a než si připravím polevu, dám naplněnou formu na chvíli do lednice.
3. Na polevu dám do kastrůlku džem, med, vodu a začnu ho zahřívat. Až se vše spojí, je poleva hotová. Potřu jí maliny a podávám.