Recepty

Tuňákové topinky

2–4 porce / Příprava 30 minut

50 g majonézy
šťáva z ½ citronu
50 g krémového sýra
1 cibule, nasekaná nadrobno
1 lžíce kaparů
sůl a čerstvě mletý pepř
2 vejce
rukola na ozdobu
4 plátky chleba
Na bylinkovou zálivku
½ lžíce nasekané bazalky
½ lžíce nasekaného koriandru
½ lžíce nasekané petrželky
3 lžíce olivového oleje
1 lžička balzamikového octa
sůl a čerstvě mletý pepř

1. V míse dobře promíchám tuňáka, majonézu, citronovou šťávu, krémový sýr, cibuli a kapary, až vznikne hladká pomazánka. Osolím a opepřím.
2. Pak si udělám bylinkovou zálivku: bazalku, koriandr a petrželku promíchám
s olejem, balzamikovým octem, případně osolím a opepřím.
3. Do vroucí vody ponořím vejce a vařím je 8 minut. Pak je nechám chvíli zchladit
ve studené vodě a oloupu.
4. Plátky chleba opeču nasucho nad ohněm, namažu je tuňákovou pomazánkou, každý plátek ozdobím rukolou, půlkou vejce a lehce poliju bylinkovou zálivkou.

Tenhle recept, a mnoho dalších, najdete v mé kuchařce Deník Dity P. 2.